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可爱又美味的熊本熊面包

2018-10-13 00:12:54

主料

面包粉 :200可可粉 :5黑巧克力 :20

辅料 牛奶 :115酵母 :2.7 奶粉 :7 白砂糖 :33盐 :2.5鸡蛋液 :28

具体步骤第一步黑巧隔水溶化备用,面包桶内依次加入牛奶、鸡蛋湿性原料,倒入面粉、奶粉、可可粉、尽量让面粉覆盖整个水面,靠近面包桶一角放盐、另一角放糖,巧克力浆。用手指在面粉上按个坑,把酵母放入小坑内,确保酵母不与水和盐接触第二步将面包桶放在机器底部的转轴上,顺时针转动至锁紧。启动东菱4706W面包机,选择和面程度,揉面20分钟。第三步20分钟揉面结束后,加入软化好的黄油,继续揉面15分钟,揉好的面团是柔软光滑的,并能拉出手套膜第四步启动面包机的解冻发酵程序,将面团发酵至如图2倍大,冬季约需要90分钟第五步将发酵好的面团置于揉面垫上,排气后滚团静置15分钟,将静置好的面团再次滚圆,放入小熊面包模具,在温暖湿润处将面团发酵至如图,9分钟第六步盖上模具的盖子,将模具置于面包机内,(顶部压一重物,防止烘焙过程中面团将盖子顶开),烤制33分钟

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