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警惕这些致敏食物危害身体健康

2018-10-13 03:13:51
警惕这些“致敏”食物 危害身体健康

  很多人总是在吃过一些食物之后导致过敏,过敏虽然不是大病,但是往往会让人很难受,甚至演变成大病。所以在饮食的时候,一定要注意一些饮食习惯,避免因为饮食大家金鼎府而造成过敏。一起来看看比较常见的一些食物也能致敏。

  异性蛋白致敏

  谁都爱吃富含蛋白质的动物食品,如鸡蛋、牛奶、鱼、虾等。然而有一种人一进食此类食物,便会出现皮肤发痒、起风疹块或发烧、头晕、恶心、呕吐,有的还会诱发支气管哮喘。甚至有人一接触到某种食品就会出现过敏症状。这种过敏的发生,一般与食物的新鲜程度及质量好坏并无多大关系。同时,有过敏体质的人大多也只对某种异性蛋白食品特别敏感。预防这种过敏的方法只有一个,就是“忍痛割爱”,任何时候都不吃那些能够引起你过敏的食物。

  组胺食物山水英伦致敏

  有些不大新鲜的鱼(主要是青皮红肉的海鱼,如青鲇鱼、金枪鱼等)、虾、螃蟹、黄鳝等食物,人们食后常会出现类似酒醉或胃肠炎的过敏症状。当这些食品受到某种细菌污染时,会产生组胺,从而造成机体的过敏反应,出现皮肤潮红、头昏、头痛、风疹块以及恶心、呕吐、腹痛、腹泻等一系列症状。当组胺在血液中浓度过高时,还会引起虚脱。预防这种过敏的最好办法是不吃不新鲜的上述水产品。采买青皮红肉的海鱼时,若发现鱼眼已呈红色则不宜食用。在烧煮鱼、虾、螃蟹、黄鳝时,以红烧和清蒸为宜,加热时间应长;或加入适量的醋、山楂、雪里红菜等,均可减少其组胺的含量。另外采用双蒸法,即先加盐、醋和水蒸30分钟,然后去再加佐料烹调,可去除大部分组胺。

 劳动合同纠纷律师收费标准 鱼肝或鱼卵致敏

  我国北方沿海的鳕鱼和东、南海区的鲨鱼肝是许多人爱吃的佳肴。有人吃了上述鱼肝后便会发生眼结膜充血、腹痛、呕吐、发热、畏寒等过敏症状。2至3天后口唇周围还会出现鳞状脱皮,严重者出现面部及全身脱皮、头发脱落等。究其原因,主要是这些鱼的肝脏中含有鱼油毒、痉挛毒或麻痹毒等,能够使人发生过敏性中毒。另外,有的人吃了生活在东北河中的狗鱼、青海湖中的湟鱼以及东南各省溪潭中的斑节光唇鱼的鱼卵(子)也会出现过敏,常见的症状主要为头痛、呕吐、腹痛、腹泻等。这类鱼肝或鱼卵中的毒素单靠烹调的方法是不易去除的,因此最好不要食用这类鱼肝或鱼卵,特别是有过敏史的人更不要食用。

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