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家常红烧肉115

2018-10-13 10:30:53

主料

五花肉：1000

辅料香叶：1片大料：1朵酱油：适量姜：3片清水：适量盐：适量葱：2根干辣椒：1个白糖：适量料酒：适量

具体步骤第一步1.把五花肉表皮上用吉利刀锋刮干净，洗净。第二步2.然后切成大块，冷水下锅把肉煮开，焯水。第三步3.准备好葱段，姜片，大料，香叶，干辣椒。第四步4.锅中倒入清水和白糖煸炒。第五步5.炒至糖汁呈琥珀色。第六步6.把葱，姜，香叶，大料，辣椒煸炒出香味。第七步7.倒入控干水的五花肉，煸炒出油。第八步8.待五花肉均匀裹满糖色，倒入料酒。第九步9.倒入酱油煸炒均匀。第十步10.加入没过肉的开水，盖好锅盖，开水煮沸后，小火炖半个小时左右。第十一步11.锅中汤汁只剩下1/3时候，加入适量盐调味。第十二步12.小火继续炖煮，把汤汁收浓即可。

烹饪技巧无

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