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黄桃班戟的做法

2019/05/14 来源:绍兴信息港

导读

主料: 牛奶240克 鸡蛋1个辅料: 动物性淡奶油200ML 糖粉30克 黄桃肉150克调料: 低筋面粉80克 糖粉20克 黄油15

主料: 牛奶240克 鸡蛋1个

辅料: 动物性淡奶油200ML 糖粉30克 黄桃肉150克

调料: 低筋面粉80克 糖粉20克 黄油15克黄桃班戟的做法

1、准备锁需材料。

2、鸡蛋打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀。

3、倒入牛奶,搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉,用手动打蛋器渐渐的搅匀成为稀面糊。

5、将黄油隔水加热融化成液态,倒入面糊里,搅拌均匀。

6、将稀面糊过筛以后。

7、放入冰箱冷藏静置半个小时。

8、平底锅倒入少许1层油,用小火加热。倒入1大勺(约30ML)的面糊,摊成圆形。

9、小火煎到面糊凝固,不需要反面,便可把煎好的班戟皮铲起,将没有贴着平底锅的1面朝下铺好在盘中。班戟皮冷却后,将动物性淡奶油加入糖粉打发到出现花纹的状态,在班戟皮上放入适当奶油。

10、再放上1块黄桃果肉,再放上适当打发好的鲜奶油。

11、把班戟皮包成4方形,将馅完全包在皮里面便可。

黄桃班戟家常菜做法大全温馨提示:可以做各种口味的班戟,比如馅料用芒果、榴莲、草莓等。

煎班戟皮的时候,使用不粘锅。煎的时候要用小火,班戟皮凝固便可,否则时间久了,班戟皮会糊,包馅的时候也容易开裂。

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