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随机抽检十多家酒店鱼翅中没有一家检出鲨鱼成分

2018-09-15 10:00:38

据报道,去餐馆吃饭,打开菜单看最贵的总是鱼翅啊、鲍鱼之类的东西,一份动辄几百上千元,可是有谁能想到端上来的鱼翅捞饭里真正的鱼翅可能一点都没有。

这两天,浙江省工商局、消费者保护委员会发布鱼翅市场调查报告,在随机抽检的十多家酒店鱼翅中,没有一家检出鲨鱼成分。

在杭州近江海鲜市场,鱼翅产品随处可见。记者随机走进一家商铺,发现鱼翅品种繁多,老板起身热情地介绍。

记者:差一点的是怎么样?

老板:差一点的是合成翅。

记者:多少钱?

老板:一包100块。

记者:这个太假了。

老板:这个本来就是假的。

这种"假鱼翅"颜色淡黄,塑料包装上面写着"合成冷冻翅针",成分主要是鱼胶、海藻酸钠,没有生产日期和厂家信息。省消保委工作人员说,这种合成鱼翅其实就是粉丝。近期,省消保委对上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行了跟踪走访调查。在全省各地随机抽了10多家酒店各品种的鱼翅羹,结果经权威机构检测,这些鱼翅都没有鲨鱼成分。

消保委工作人员:人工合成就是粉丝嘛,比例基本上有点良心的话是二分之一,有些基本是三分之一真的,其他三分之二是用合成合成鱼翅掺进去的,有的甚至百分之百是假的,婚宴上基本上都是假的。

在市场上,一包合成鱼翅价格只要几十元,而一包天然鱼翅价格在三百元左右,如此以假乱真,转手就是数十倍的暴利。

消保委工作人员:问题环节主要是出在餐馆的,高中低档都看了,都抽查了,如果是掺假的,基本上288一盅的成本20块钱不到吧。

鱼翅在的制作过程中需要用到双氧水、工业明胶等药剂,容易出现重金属超标。在省消保委抽检的部分水产市场干鱼翅中,有三分之一镉超标,其中一款金勾翅镉超标达10倍,另外还有部分鱼翅甲基汞超标。据了解,过量摄入镉,可能会影响肾功能,甲基汞可能会引起胎儿先天畸形。

目前,浙江省工商局已在全省组织了对鱼翅市场的专项执法检查,共出动执法人员1000多人次、查扣涉嫌问题鱼翅560多公斤、立案查处案件31件。初步看来,问题鱼翅多从广州、江门等地的批发市场购进。省工商局表示,将对市场上销售的不合格鱼翅下架封存、阻击有害鱼翅流入浙江市场。同时呼吁消费者,拒绝鱼翅,保护自己健康也保护海洋生态。

正因为鱼翅的暴利,全世界每天都有20多万条鲨鱼被无情捕杀。法国纪录片《海洋》,画面中的鲨鱼,被渔民捕捞上船,活生生割去所有鱼鳍后,抛入大海。它张着嘴,坠入深渊。

野生救援中国区首席代表子雯:鱼鳍在整个的鲨鱼鱼翅的贸易量中占40%,和其它部位想比,它的价格是巨高的,鲨鱼肉是很不好储存的,它必须捕杀以后急冻,所以这是为什么造成了海上切鳍。

去年九月,杭州黄龙饭店等多家五星级酒店联合声明,不再提供鱼翅产品。

浙江省消保委秘书长赵卫红:即便是真鱼翅,经过它专门机构的测定,它的营养成份和普通的鱼没什么区别,所以它搞成那种高消费了嘛,你抵制它、不吃它就没有市场了,这对维护生态环境、倡导健康的消费观不是有益的吗,这就是我们工作的初衷。

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