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網紅驗瓜師日要彈過萬西瓜0

2019/05/03 来源:绍兴信息港

导读

調侃成紅驗瓜師的朱林杰。隨著8424西瓜的上市,朱林杰迎來了1年中繁忙的時間。三招定优劣、忙日弹上万只、全上海10位的验瓜师身份

調侃成紅驗瓜師的朱林杰。隨著8424西瓜的上市,朱林杰迎來了1年中繁忙的時間。

三招定优劣、忙日弹上万只、全上海10位的验瓜师身份都成了朱林杰身上的神秘光圈。

8424品种是1984年由上海市原南汇区农业专家育种成功的第24组良种得名。上海8424西瓜绝大多数产于浦东新区原南汇一带,由于皮薄,汁多、甘甜、爽口,再加上个头适中,深得市民喜爱。

见到朱林杰时,他正在弯着腰进行8424西瓜的挑选,在每一年的5月至9月,他每天这样弯腰工作的时间都长达七八个小时。

说起入行,他告诉,2009年上海首次进行了西瓜品鉴师的测评,从重量、皮厚、黑籽率、甜度等,选综合分数的10位参赛者被认证为上海首批西瓜品鉴师,也就是验瓜师。当时年仅27岁的朱林杰,以误差小而取得了名,开始正式走上验瓜这条专业道路。

之前由于家里主要种西瓜,我挑瓜还算有经验。在采访当天,朱林杰正在等待浦东新区举行的今年8424西瓜评优推优活动公布奖项,虽然还未揭晓结果,但朱林杰显得格外淡定,这份底气来源于以往的战绩:入行8年多,除了一年失手拿了银奖之外,其余年份由朱林杰选送的西瓜都能拿到金奖。

不出所料,浦东农协经外观、剖面、中心折光糖含量和风味等指标考评下,朱连杰今年选送西瓜的再获金奖。当问到能够不断拿金奖的秘诀时,爱好钻研验瓜技术的朱林杰嘿嘿1笑,这个不好透露。每个合作社的验瓜师都有自己的一套技术,其实我们拿金奖的秘诀就是靠不断地研究。

近几年验瓜师队伍不断在培养壮大,但好的验瓜师却不多见。朱林杰认为,验瓜更多是一种人工技术,并不是一成不变,随着季节变化西瓜也在变化。据了解,虽然很多公司在旺季找验瓜师,但是工资其实其实不高,在5000元左右。

每年5月到9月,朱林杰平均每天手指敲击近3000个西瓜,也一度因为弹瓜手指化脓疼得睡不着觉。谈到验瓜师辛苦,朱林杰坦然认为,上班工作总会有各种各样的辛苦。入行之初是为了有一份工作,现在除了赚钱养家外,更多是喜欢研究这门技术。

随着8424品牌的推广,很多合作社也逐渐意识到西瓜品鉴师的重要。然而东方采访发现,有一些合作社存在验瓜师冒用上海市西瓜品质鉴定师资格证现象。

隐藏田间的红验瓜师 全上海仅剩5人持证上岗

上海市瓜果行业协会秘书长朱龙舟介绍,近10年来,上海只进行过一次西瓜品鉴师的测评,当年的10名正宗的持证验瓜师,有的改行,有的退休,目前仅剩5名坚持在一线。

一边是验瓜师需求旺盛,一边是好的验瓜师凤毛麟角。针对供不应求的现状,浦东农协副秘书长厉建飞认为,每一个农业合作社都需要合格的验瓜师,认证工作还需办下去。

朱林杰告诉,为了更多的人吃上好瓜,愿意将这门绝活传给更多的人,虽然现在还没有收徒,但遇到合适人选,就愿意一直做下去。

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