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红烧糖醋带鱼的做法肉质细腻味道鲜美

2018-06-12 14:13:09

带鱼不管是清蒸还是红烧或是油炸都极入味,受到无数人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:红烧糖醋带鱼的做法 肉质细腻味道鲜美,一起来看下吧!

首先来看下红烧糖醋带鱼的做法:

材料:

带鱼,油,料酒,生抽,老抽,小葱,生姜,大蒜,香醋,白糖,生粉等

步骤:

1.带鱼洗净后切段

2.准备生姜片,蒜片,葱段和葱花,醋和白糖按照1比2的比例调好糖醋汁

3.热锅倒入油,油温5分热加入少许生粉

4.等生粉在油锅里沸腾30秒后再把鱼块加入

5.煎至两面金黄后捞起控油

6.另起锅倒入底油加入葱段,生姜片和蒜片爆出香味

7.把煎好的鱼块回锅倒入料酒

8.加入生抽和老抽

9.加入开水大火煮开转中火

10.一直煮到汁水收到一半把糖醋汁倒入再煮2分钟

11.之后先把带鱼装入盆,捞起汁水里的葱姜蒜

12.准备调好的水淀粉

13.再开火加入水淀粉勾芡

14.加入少许香油后熄火出锅

15.把料汁淋入盆中撒上葱花即可上桌

以上主要介绍了红烧糖醋带鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的小知识。

女人吃带鱼的好处

1、提高智力

少儿多吃带鱼有益于提高智力。

2、补益五脏

经常食用带鱼

红烧糖醋带鱼的做法肉质细腻味道鲜美

,具有补益五脏的功效。

3、抗癌

鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质,对抗癌有奇效。

4、预防老年痴呆

老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。

5、美容

多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

带鱼的清洗技巧

1、带鱼的鳞与鱼体粘得较牢,用手搓不易洗干净,用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜,这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

2、带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。

以上就是关于:红烧糖醋带鱼的做法 肉质细腻味道鲜美的分享,希望对你有帮助。

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