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陈皮酸梅汤的做法_2

2018-11-07 18:31:15
陈皮酸梅汤的做法 “陈皮,想必大家都不会陌生,入菜、甜品、药膳、凉果、糖水随处可见它的身影
陈皮:柑橘类水果外皮,经干燥处理后可长期存储。
“陈”取酿酒陈香之意,年代久远故而散发陈香之意,如同酿造酒醋,在时间的漫长洗涤中得以升华!

【性味】性温,味辛、味苦。
【归经】入脾经、胃经、肺经。
理气健脾,调中,燥湿,化痰。 主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。
温能行气,辛能发散,苦而泄水。故陈皮有三大类作用,一是导胸中寒邪,二破滞气,三益脾胃。(来自百度百科)

陈皮种类繁多,这里我用了普通常见的,超市调味品区就可以买到。乌梅、山楂、甘草同煮,少许冰糖,酸甜可口,生津止渴、开胃解暑等功效。
这个夏季匆忙而过,炎热尾巴之际,给大家介绍一款陈皮酸梅汤,祝大家胃口大开!
配方来自某杂志 糖量我觉得OK 甜中略带点儿酸 您也可以自由调整” 食材明细 主料 乌梅 40g 陈皮 15g 山楂干 60g 甘草 3g 冰糖 100g 辅料 水 2L 酸甜 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 陈皮酸梅汤的做法步骤 1乌梅、陈皮、山楂干、甘草在活水下冲去表皮浮土 2放入一口大锅中 3放入2L清水,浸泡40分钟 4大火烧开,小火40分钟,加冰糖后再煮5分钟即可
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