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手撕口水鸡的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:06:33
手撕口水鸡的做法【图文】,怎么做好吃 清爽凉菜分类香辣 菜品口味拌主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 鸡腿1只花椒10粒花椒粉适量蒜3瓣芝麻少许红辣椒油2勺醋2勺生抽3勺蚝油一勺葱2根红尖椒3颗白糖1勺香菜少许麻油2勺 手撕口水鸡的做法详细步骤第1步锅里下鸡腿,装冷水,水量淹没鸡腿即可,加入葱节或者大葱都可,生姜1个,大料(可加可不加):花椒10颗,八角一个,干橘子皮一瓣,大火煮开后中小火煮15分钟,关火焖5分钟鸡腿煮好后拿出来用冷水浸泡至凉了即可,保持肌肉的嫩滑第2步鸡腿撕成小块小块的,如果想要好看可以不撕,用刀切整块的也行(白切鸡的切法),当然撕开更入味,更好吃些红尖椒切圈状,姜跟蒜切碎,葱切花状,香菜切小段第3步拿个碗,把切好的红椒粒、姜蒜粒放入,再放调料:酱油3勺,醋两勺跟麻油2勺,蚝油跟白糖一勺,花椒粉或者花椒油适量(吃得麻就多放点,根据自己口味放)油辣椒2勺,刚煮鸡腿的汤汁倒入2大勺,还可加入花生碎或者油炸花生米,我们家都是自己做的油辣椒,里面本来就有炸脆的花生啦,全部搅匀倒在手撕鸡上撒上白芝麻,香菜跟葱花即可,超级下饭手撕口水鸡的做法小贴士1、一个鸡腿是1到两个人吃的量,如果家里人多,可以用半只鸡或者多买几个鸡腿(建议用鸡腿肉是因为较其他部位更嫩滑些)2,这个汤汁可以拌饭,拌面,都好吃的,直接煮抄手进去就是红油抄手啦,特别提示:拌贵阳特有的凉面更好吃手撕口水鸡的营养分析中国国家博物馆精装修打造国家名片
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