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红豆饭1

2018-10-11 22:58:20

主料

大米 :150红米 :50红小豆 :100

辅料水 :适量

具体步骤 步1.挑出红豆中的泥沙、石子和坏豆,洗净后泡冷水中过夜,水要浸过豆面约2厘米高。 第二步2.弃掉泡豆水,将泡过的豆子放入冷水锅中煮开,撇掉煮豆的浮沫(或到掉遍煮豆水),转中小火煮30分钟左右。 第三步3.煮至红豆变软。 第四步4.大米和红米混合后洗净,放入电饭锅内。 第五步5.加入煮过的红豆和煮豆水,水量约为食指一指节,煮豆水不足可酌量加入冷水。 第六步6.用电饭锅按照正常程序煮好饭即完成。

烹饪技巧做红豆饭一定要用红小豆,不能用赤小豆。根据个人喜好可混入适量糯米做红豆饭。

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