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鵝蛋的吃法推薦

2019/05/03 来源:绍兴信息港

导读

新鮮鵝蛋必須烹飪后食用。那么,烹飪方法又有哪些呢?下面一起來看看鵝蛋的吃法吧!一、香菇鹅蛋甜汤材料:鹅蛋、泡发香菇、枸杞子、温水、冰

新鮮鵝蛋必須烹飪后食用。那么,烹飪方法又有哪些呢?下面一起來看看鵝蛋的吃法吧!

一、香菇鹅蛋甜汤

材料:鹅蛋、泡发香菇、枸杞子、温水、冰糖

1、将鹅蛋打入碗中,放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末

2、沿碗边慢慢倒入温水,汤水尽量宽裕点,免得水份被吸干

3、盖上保鲜膜,上面用牙签戳几个小洞,放入蒸锅冷水起锅

4、加盖蒸约15分钟直至蛋凝结即可

二、冰糖炖鹅蛋

材料:鹅蛋、冰糖、干香菇、温水

1. 香菇泡发,冰糖碾碎。

2. 鹅蛋全部打入碗中,放进冰糖和泡发的香菇,沿蒸碗内壁慢慢倒入温水,水量须没过鹅蛋公分(鹅蛋大,水量少的话,蛋会把水吸干且蛋黄易变老),蒸碗覆上保鲜膜,把蒸碗放进蒸锅,蒸锅内注入冷水,闭盖,蒸10分钟左右。

3、鹅蛋烧

材料:鹅蛋、葱花、盐

1、蛋打散,加入葱花和少许盐,拌均匀

2、锅底刷薄薄一层油,舀入2勺蛋液,轻晃锅子,使蛋液均匀铺满锅底。再开小火,煎至蛋液半凝固(先倒蛋液,等蛋液均匀铺满了,再开火加热,否则蛋液一沾热锅就凝固了,不容易流动)。

3、将张蛋饼卷起后,推至锅子的一端。再舀入2勺蛋液至锅子的空白处。

4、煎至半凝固时,从张卷好的蛋饼处开始卷起。

5、重复以上步骤,直至蛋液用完。将卷好的蛋饼,继续煎分钟,至表面略有焦黄即可。

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